Нусрәт Гёкче

Нусрәт Гёкче 1983 елның 9 августында Әрзурумда туган^[6][7]. Аның әтисе шахтёр булган. Гаиләнең хәерче хәле аны 6 нчы сыйныфта мәктәпне ташлап китәргә һәм Истанбулдагы Кадыкей округында итче укучысы булып эшли башларга мәҗбүр итә^[8]. Вакытлар узу белән үзенең бизнесын ача, ул уңышлы ресторанга әверелә.

Гёкче хәйриячелек белән актив шөгыльләнә, мәсәлән, туган Әрзурумда мәктәп төзегән.

2017 елның гыйнварыннан Гёкче вируслы интернет-видеороликлар һәм мемлар сериясе ярдәмендә киң билгеле була, анда аның итне кисүе һәм тоз сибүе күрсәтелгән^[9].

2017 елның 8 гыйнварында Твиттерда аның аккаунтында бастырылган «Ottoman Steak» вируслы видеосы аның «визит карточкасы» була^[10]. Видео Instagramда 10 миллион тапкыр каралган, шуннан соң Гёкчены, иткә тоз сибүнең гадәти булмаган ысулы өчен Salt Bae («Егет тоз белән») дип атаганнар. Видео киң таралыш нәтиҗәсендә, YouTubeта Гёкче популярлыкка ирешә, шуның аркасында ресторанга бөтен дөньядан танылган шәхесләр һәм сәясәтчеләр еш килә башлый^[11].

Гёкче 2007 һәм 2010 еллар арасында, пешекче һәм ресторатор булып эшләү тәҗрибәсен туплау өчен, берничә илдә, шул исәптән Аргентинада һәм АКШта җирле рестораннарда волонтёр булып эшли. Төркиягә кайткач, 2010 елда Истанбулда үзенең беренче ресторанын ача^[12]. 2014 елда Дөбәйдә ресторан ача^[13].

Гёкченың рестораннарында бирелә торган ризыклар төрле фикерләр ала һәм, гомумән, «артык кыйммәт» дип санала^[11]. Аның Нью-Йорктагы стейкхаусына баштагы профессиональ күзәтүләр, гадәттә, тискәре була. Әмма ресторанның күңел ачу аспектына килгәндә, фикерләр уңайрак була.

2017 елның декабрендә Гёкче 2016 елның фотосурәте өчен тәнкыйтькә дучар була, анда ул Фидель Кастро портреты алдында позага баса. 2018 елның сентябрендә Венесуэла президенты Николас Мадуро, аның туган илендә сәяси кризис һәм икътисади дефицит булганда, Гёкченың Истанбул ресторанында булып ашаганнан соң, Гёкче тагын тәнкыйтькә дучар була^[14][15].

Алга таба Гёкче тагын берничә шәһәрдә филиаллар ача.